Levure de boulanger et cannelle : toutes nos recettes

Name: Réussissez vos recettes de brioches et pains avec la levure de boulanger
Total time: 30 min
Cuisine: levure de boulanger

Levure de boulanger fraîche. Photo par Frédéric Bisson

La levure de boulanger est un organisme vivant et plus précisément un champignon unicellulaire microscopique. Elle est commercialisée sous forme de cubes pressés ou sous forme déshydratée avec l'apparence de petites billes.

La levure de boulanger produit une fermentation dite alcoolique et ce sont les dégagements gazeux qui ont lieu durant cette fermentation qui font lever les pâtes des pains et brioches telles que le stollen et la brioche parisienne.

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Toutes les recettes de levure de boulanger et cannelle des Gourmets

Des idées de recettes de levure de boulanger et cannelle pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Beignets cuits au four

Plaisir et Equilibre

Aujourd’hui c’est Mardi-Gras et on ne va pas déroger aux traditions ! Enfin j’avoue que, comme je ne suis pas fan de friture, ça me rebute un peu, je ne fais pas souvent de beignets. Mais j’ai découvert une recette des beignets cuits au four, j’ai forcément été tentée de les essayer. Franchement j’ai été emballée par le résultat. Ils sont moelleux et fondent dans la bouche ! Cette recette me donne envie d’en faire plus souvent !

Cinnamon rolls

Une aiguille dans l potage

Envie de cinnamon rolls ou roulés à la cannelle ? Goûtez cette recette de petit déjeuner et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pain aux raisins, noix et cannelle

Happy papilles

On se régale avec ce pain fait maison aux raisins, noix et cannelle, qui sera parfait au petit-déjeuner, au goûter, mais qui s'avèrera aussi parfait pour accompagner le foie gras à Noël.

Christstollen

Plaisir et Equilibre

Pour fêter noël en Allemagne.

Gâteau aux prunes reines-claude

Bistro de Jenna

Vous êtes tenté par une recette de gâteau aux prunes reines-claude ? Testez cette recette de fait maison et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Bugnes de Christophe Felder

Happy papilles

De délicieuses bugnes briochées bien moelleuses, aussi aériennes que gourmandes

Tarte brioche crumble aux pommes

Happy papilles

Une tarte aux pommes bien gourmande associant le moelleux d'une brioche au croustillant d'un crumble

Pain moelleux de Sarah

jolivet

Un pain moelleux sans oeuf, sans lait qui ressemble au pain au lait, savoureux et moelleux à souhait

Pain de fruits poires, figues, pruneaux, amandes, noix

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Vegan, sans laitage. Un pain aux fruits de saison, parfumé à la cannelle, excellent du petit déjeuner, au dessert, en passant par le goûter. Une ancienne recette, saine, recommandée pour les gourmands et pour améliorer le transit intestinal. Une recette sans graisse, avec peu de sucre, sans oeuf.

Beignets escargots aux pommes cuits au four

Plaisir et Equilibre

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de levure de boulanger pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.